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好喝能保健 延安枣芽茶亮相第十七届西安茶博会

陕西乡村振兴融媒体平台 2023-06-02 21:54

市民客商品尝延安枣芽茶

6月2日,第十七届中国西安国际茶业博览会在西安国际会展中心(浐灞)开幕。以新中式茶饮为定位的延安枣芽茶首次亮相,受到了市民、客商、专家的关注和好评。

茶好喝能保健 按照准茶叶标准生产

“延安还产茶?”“枣芽茶是什么茶?”“你们这个茶是和其他茶有什么区别?”“这个茶口感还不错,怎么卖?”位于1号馆的延安枣芽茶展位前,吸引了不少市民和客商品尝枣芽茶。

陕西一叶乾坤茶叶有限公司负责人林天寿介绍,他们依托黄河沿岸天然的千年枣林资源,借鉴其他地区的先进经验,引入江苏、福建、四川等地的制茶设备和工艺,用红枣芽作原料,开发出了枣芽茶系列茶饮产品。

现场展览的延安枣芽茶产品

林天寿说,延安枣芽茶不再按代用茶的生产技术,而是严格对标六大茶系来分别研制,更贴近于茶,好看好喝能保健,目前已成功研发出了红枣芽绿茶、红茶、白茶、茯茶,酸枣叶绿茶。

一亩枣林能增收6000元 有望破解产业困局

《本草纲目》记载,枣芽具有清肝明目、静心安神、改善睡眠、提高免疫力等功效。老舍先生的《四世同堂》中就有用枣芽茶招待客人的描述。因此,具有相关功效的枣芽茶近些年来越来越受到消费者的欢迎。

延安是中国红枣之乡,以延川县为核心的延安沿黄地区枣树面积达到17.45万亩。但由于气候变化,红枣成熟时节经常受淋雨影响,枣农收益逐年降低。而枣芽茶的开发有望破解延安红枣产业发展遇到的困局,为当地枣农开辟增收新渠道。

冲泡后的延安枣芽茶

“我们用红枣芽做茶,只采摘芽尖,不影响正常开花结果。”林天寿说,一般每亩枣园可采芽200斤,每4.5斤枣芽可加工枣芽茶1斤,他们平均每斤枣芽付给农民采摘费30元,每亩就能增加农民劳务收入6000元,有效延长了延安红枣产业的产业链,带动了当地农民增收。

院士专家现场指导 已制定制作工艺标准

茶博会开幕后,延安市副市长魏延安专门邀请中国工程院院士刘仲华,全国茶叶标准化技术委员会主任委员、中国茶叶流通协会会长王庆,中国茶叶股份有限公司技术委员会主任危赛明,中国茶叶流通协会名誉会长、陕西省茶业协会会长纪晓明等专家到展位品鉴枣芽茶,为产业发展指点迷津。

中国工程院院士刘仲华等专家品评延安枣芽茶,对枣芽茶的加工工艺等提出指导意见。

专家们现场品评后,对产品创新表示了肯定,对茶叶加工工艺中存在的问题提出了改进建议。“延安枣芽茶要主打助睡眠的功效特性,重点发展一红一绿两个品类。”中国工程院院士刘仲华建议说。

“目前,延川县已经有10余家企业参与到枣芽茶的生产开发中,下一步将加大产品的营销力度。”魏延安透露,目前延安市已经制定《延安枣芽茶制作工艺》标准,正在推动药食同源产品认定,力争把“延安枣芽茶”打造成具有一定影响力的区域品牌和延安农民的又一项致富产业。

编辑:石永波

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