“健康风”吹到了元宵节 “控糖”“零蔗糖”款汤圆受追捧

正月十五闹元宵，汤圆、元宵等近期成为餐桌上的主角。记者从盒马了解到，今年汤圆口味、造型愈发丰富，“元宝”“柿子”造型备受热宠。从销售数据来看，大众对控糖越来越注重，“控糖”、“零蔗糖”款汤圆产品销售增长明显。而在陕西、山东等北方区域的门店里，手摇元宵也成为不少消费者的首选。

元宵节前 盒马门店里的手摇元宵

近年来汤圆、粽子、月饼等传统美食都开启了“减脂”“减糖”之路。数据显示，杂粮、低糖、小粒装的汤圆产品销售火爆，其中零蔗糖大黄米汤圆销售翻了5倍。为顺应市场趋势，盒马推出了芋泥栗蓉小汤圆，相比传统口味，减少了30%的糖分，每粒汤圆的重量也从30g“瘦身”到7g左右，减少吃货的食用负担。健康化的蜕变也让汤圆延长了销售旺季。数据显示比起往年，今年汤圆消费旺季提早了一周，成为很多家庭春节期间的餐桌常客，带动了汤圆销售同比去年增长了80%。

消费者选购汤圆

此外，记者走访发现，各式花式元宵汤圆也吸睛不少——橙色柿子造型的汤圆寓意事事如意；大黄米做成的元宝汤圆泛着“金光”，寓意日进斗金；汤圆表面贴上“汪星人”的脚印，代表着旺财……在美好寓意的带动下，汤圆届在馅料口味上也“卷”了起来，草莓、榴莲、栗子、龙井茶等各式口味都让人都想尝一尝。不少消费者还与时俱进开启了DIY，例如脆皮煎汤圆、咖啡汤圆、酒酿汤圆等创新吃法在新媒体上引发关注。

汤圆的新式吃法

虽然颜值和口味上创新不少，但是消费还是用钱包投票给了经典款。全国消费者口味相对统一，大家都钟爱黑芝麻口味。从1月22日（小年）至今，盒马平台黑芝麻汤圆的销售占比高达77%。

起点新闻记者：李欢

编辑：李欢