第九届陕菜美食文化交流活动・西安丝路美食嘉年华启幕

5月 21日，“中华美食之源・国际美食之都——第九届陕菜美食文化交流活动・西安丝路美食嘉年华” 在西安国际会展中心启幕。本次活动吸引了西安20多家老字号及特色美食品牌，为食客们呈现一场精彩纷呈的舌尖盛宴。

活动现场，“贾三灌汤包”“老孙家泡馍”“尚寨嫽扎咧油泼面”等知名美食品牌展位前人气爆棚。食客们不仅近距离欣赏大厨们一展身手，还在焦急等待中感受美食诞生的过程。西安贾三清真饮食有限公司执行董事贾瑞：“每次来我们也是推陈出新，比如说像油泼辣子，凉皮……比如说像现在马上进入端午节，我们又推出了粽子。”

在一旁的油泼面展台，厨师们拉面、下锅、热油、浇面，一连串娴熟的动作如行云流水，引得食客们纷纷拿出手机记录下这精彩瞬间。尚寨嫽扎咧面馆副总经理马西鹏：“这一款面，也是我店面卖的最畅销的一款面，是纯手工制作，可以做细的，可以做宽的，也可以放辣，也可以不放辣，可以满足在陕西人的基本口味。”

据了解，本次活动邀请了20家老字号及特色品牌店铺，既展现老字号的深厚文化底蕴与市井烟火气息，又呈现陕西风味的创新表达。此外，活动还特别设置了“唐风宫宴体验区”，引领食客们沉浸式穿越盛唐风华。西安市老字号产业促进会会长杨潇：“有现场的制作表演，也有我们美食的丰富选择，还有我们西安特色糕点可以去带走打包的礼品，欢迎大家在这个时间段内来西安美食馆做客。”

据了解，西安丝路美食嘉年华活动将持续至5月25日，期间还将举办美食技艺展演、碳水挑战赛、冰峰畅饮赛、掰馍比赛及文人雅士NPC互动等系列活动，为游客和市民带来丰富多元的美食盛宴与文化体验。西安市商务局商贸服务业处处长戴高乐：“希望通过这个平台加强西安与各地区在餐饮领域的交流与合作，促进美食文化的互学互鉴，共同推动丝路美食文化的传承与创新，也希望借助丝博会的广阔平台，展示西安餐饮行业的良好形象和发展成果，吸引更多的投资者和消费者关注西安美食，为西安餐饮行业的发展注入新的活力。”

起点新闻记者：黄雅洁

编辑：代松珂